如今食品行业监管日趋规范，生产标准化、食品安全体系认证，已经成为酒类企业合规经营、提升品质、拓展市场的重要基础。一直以来，诗蕊酒业始终严守食品安全底线，坚持古法酿造工艺，严格把控每一道生产环节，不断优化生产环境，对标行业高标准规范，为各类体系认证申报做好了充分准备。

9月2日，房县市场监督管理局工作人员联合国中欣认证检测公司专家组莅临诗蕊酒业开展实地考察核验，实地了解企业当前质量认证现状、摸排质量提升需求，针对我司HACCP认证申报条件开展专项实地摸底核验。诗蕊酒业创始人邓青山、总经理陈伟全程陪同考察，并参与后续座谈交流。

本次考察主要是现场核验公司生产场地、工艺流程、品控管理等软硬件条件，是否符合HACCP食品安全管理体系认证标准。考察组深入生产一线开展全面核查，先后走访了酿造生产车间、清酒库、灭菌间、洗瓶间、灌装间、解包间等核心生产区域，详细查看黄酒整套酿造工序流程。考察组格外关注企业传承的传统手工拌曲工艺，仔细了解工艺操作细节，同时逐一核查生产环境、设备消杀、原料存放、操作规范、成品检验等关键环节，对照认证标准逐项核对。

实地核查结束后，双方召开专项工作座谈会。会上，考察组结合现场走访情况，对我司的生产标准化建设、全流程食品安全管控措施进行点评，并给出专业的指导建议。通过现场核验专家组认为企业已完全具备 HACCP 认证申报条件，房县市场监管局对企业食品安全管理工作给予肯定。

HACCP认证是食品行业管控安全风险、保障产品质量的权威体系认证，也是企业标准化、规范化生产的重要标杆。完成申报前期摸底评估工作，是市场监管部门和权威检测机构对诗蕊酒业生产实力、产品品质和管理水平的高度认可，也为企业后续品质升级、拓宽市场渠道、筑牢食品安全防线夯实了基础。

目前，HACCP认证前期核查工作已全部完成，申报条件完全成熟。下一步，诗蕊酒业将正式启动HACCP认证申报工作，持续细化生产管控细节、完善标准化管理体系，坚守食品安全初心，以更规范、更严谨的生产标准打磨地道正宗、品质过硬的黄酒产品。