3 月 27 日，我们走进房县诗蕊酒业有限公司，见到了企业创始人邓青山。作为土生土长的房县人，醇厚绵长的黄酒香，是他刻在童年记忆里最温暖的味道，更是他半生割舍不下的乡土情结。谈及房县黄酒，邓总眼中满是赤诚与热忱，他热情接待探访团队，娓娓道来自己与家乡黄酒的不解情缘：儿时围在祖辈身边，看蒸米、拌曲、发酵，逢年过节家家户户飘起的黄酒香，是房县人最浓的烟火温情；长大后，看着这份千年非遗美酒藏在深山少人知，他便暗下决心，要让家乡的醇香走出大山，让更多人品到房县黄酒的独特韵味。怀揣着这份对故土的热爱与对非遗传承的执念，邓青山一手创立诗蕊酒业，以匠心守古法，以初心传酒香，立志守住房县人记忆里的老味道，擦亮家乡黄酒的金色名片。
循着悠悠酒香，此次探访之行，我们深入 “中国黄酒之乡” 房县，在诗蕊酒业的酿造车间里，在邓青山的深情讲述中，触摸房县黄酒跨越千年的传承根脉，感受这家新兴酒企扎根乡土、坚守匠心的初心与担当。从千年非遗技艺的代代相传，到本土创业者的匠心深耕，从田间糯稻的自然馈赠，到杯中佳酿的时光沉淀，诗蕊酒业酿的不仅是一口地道黄酒，更是一份割舍不断的乡愁，一份传承非遗文化的责任。房县素有 “中国黄酒之乡” 的美誉，千年岁月流转，黄酒酿造非遗技艺口传心授、绵延不绝，早已成为房县的文化符号与乡土印记。这一口甜润醇厚的黄酒，是房县人逢年过节的团圆信物，是他乡游子魂牵梦萦的乡愁寄托，更是融入鄂西北山水间的文化瑰宝。2025 年 4 月 27 日，邓青山带着 “守古法、传酒香、兴家乡” 的初心，正式创立房县诗蕊酒业有限公司，这是一家集黄酒研发、酿造生产、品牌运营与渠道服务于一体的现代化酒类企业。自诞生之初，企业便扎根房县故土，接过深耕当地多年的邵氏黄酒酿造坊手艺接力棒，摒弃浮躁的商业化量产，始终坚守本土酿造初心，让千年黄酒古法在新时代依旧保留最纯粹、最地道的本味。
植根故土守古法 匠心雕琢千年味
走进诗蕊酒业的酿造车间，刚蒸好的糯米清香与陈年酒曲的醇香交织弥漫，工人们谨遵古法工序忙碌操作，每一个环节都严谨细致，这背后，是邓青山 “酿好酒先守根” 的执着坚守。企业坐落于房县城关镇金龙泉智慧物流园，作为房县政府招商引资的首个酒类智慧物流项目，园区完善的智慧仓储、运输配套，为黄酒的生产、储运提供了坚实保障，而这份现代化支撑，最终都是为了更好守护传统酿造的匠心与本真。“房县的水土养出的糯稻，才有酿好酒的灵气，外地原料比不了这份家乡味。” 邓青山时常跟团队强调，黄酒的魂，离不开房县的一方水土。诗蕊酒业始终坚守本土取材、绿色酿造的原则，酿酒所用的优质糯米，全部采购自房县本地农户的良田，从稻种选择到田间管理，企业全程把控原料品质，依托这份本土馈赠，不仅牢牢锁住了房县黄酒独有的纯正口感，更直接带动当地万亩糯稻种植产业发展，将农户的田间耕耘转化为实实在在的收益，以一杯黄酒为纽带，践行反哺家乡、助力乡村振兴的初心承诺。酿酒之道，存乎一心；非遗技艺，贵在守真。在邓青山的带领下，诗蕊酒业全盘承袭房县黄酒千年非遗酿造古法，从浸米、蒸饭、拌曲、发酵，到压榨、过滤、封坛陈酿，每一道工序都严格遵循老辈酿酒人的经验口诀，不省一道工序，不减一分火候，不掺一丝杂质。同时辅以现代化严苛品控标准，将传统手艺的温度与现代生产的严谨完美结合，从原料入库到成品出厂，全程层层把关。邓青山更是常亲自守在酿造一线，细细品鉴酒液风味、调整酿造细节，只为确保每一瓶流出车间的黄酒，都能还原房县人记忆里，那口历经千年沉淀、温润绵长、沁人心脾的老味道。
双品牌藏温情 一杯黄酒慰人心
“我想让房县黄酒，既能登大雅之堂做礼赠，也能进寻常百姓家伴三餐，让所有人都能喝到正宗的家乡味。” 谈及品牌布局，邓青山道出了最朴素也最真挚的心愿。秉承 “守正创新、文化赋能” 的发展理念，他将自己对房县黄酒的满满情怀，悉数融入品牌打造之中，创新构建「诗蕊」「佑醺」双品牌矩阵，让千年黄酒适配不同消费场景，传递不一样的烟火温情。主品牌「诗蕊」，取 “诗之魂、蕊之芯” 之意，凝千年黄酒文化与极致匠心于一体，定位高端文化黄酒，主打高端原浆、商务礼赠、宴席庆典用酒。每一款产品都历经长时间陈酿，酒体醇厚、质感上乘，既是房县黄酒的品质标杆，更是地域文化的鲜活载体，让每一位品鉴者，都能从悠悠酒香里读懂房县的千年底蕴，感受非遗美酒的独特魅力，成为对外展示房县的一张醇香名片。副品牌「佑醺」，取 “守护微醺” 之意，满是烟火气息与生活温度，定位亲民家常黄酒，主打日常小酌、家庭小聚、三餐佐餐。口感温润柔和，不辣喉、不刺鼻，老少皆宜，满满都是接地气的家乡风味。闲暇时小酌半盏暖心暖胃，三餐时搭配饭菜增添滋味，是家人团圆的温馨陪伴，是亲友小聚的快乐点缀，这也是邓青山最期盼的：让房县黄酒褪去小众地域标签，成为普通人生活里触手可及的温暖与美好。诗蕊酒业始终坚守品质为根、文化为魂、创新为驱的核心价值观，在邓青山的坚持下，企业不盲目追求发展速度与生产规模，不刻意迎合浮躁的市场潮流，在坚守非遗古法的根基上，适度创新产品品类、优化饮用体验，让传统黄酒贴合现代人的生活节奏，让更多年轻人、外地朋友愿意走近房县黄酒、读懂房县黄酒、爱上这口大山里的醇香。
擦亮家乡金名片 让黄酒香飘天下
对于邓青山而言，创办诗蕊酒业从来不是单纯的商业经营，而是一份沉甸甸的文化传承使命。作为土生土长的房县人，他深知房县黄酒的历史价值与文化意义，立志要做千年非遗技艺的守护者、家乡美酒的推广者，让 “房县黄酒” 这张地域金色名片，走出大山、走向全国，甚至迈向世界。未来，诗蕊酒业将在邓青山的带领下，继续深耕 “诗蕊 + 佑醺” 双品牌战略，重点打造高端原浆黄酒系列与日常消费轻量化黄酒系列，全面推进品牌 IP 化运营与全国渠道拓展，一步一个脚印拓宽市场版图。企业将始终扎根本土，坚守匠心，传承非遗，用一杯黄酒讲述房县千年故事，用一份匠心守护文化根脉，用本土情怀助力地方经济高质量发展，让历经千年时光沉淀的房县黄酒醇香，飘向全国各地，走进千家万户。以芯酿好酒，以情暖生活。房县诗蕊酒业，在创始人邓青山的乡土情怀与匠人坚守下，守千年非遗技艺，酿一杯乡愁醇香，诚邀四海宾朋，共品这口穿越时光的房县黄酒香，共赴一场匠心与故土的美好相遇。
